La Leche de las Zonas Altas del Estado Mérida. Valores de Proteínas Totales, Sericas y Caseína
Un estudio sobre el contenido de proteínas totales (PT), proteínas séricas (PS) y caseína (C),se desarrolló en 320 muestras compuestas de leche cruda de 4 zonas de alta producción, dentro del programa de ganadería de altura (PROGAL) ubicadas en el Estado Mérida, utilizando, los métodos Kjeldahl y de...
Main Authors: | María D. Sánchez, Luis A. Boscán F., José F. Faria |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidad del Zulia
2009-12-01
|
Series: | Revista Científica |
Online Access: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14060 |
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