Functional Characterization and Toxicity of Pectin from Red Chilto Fruit Waste (Peels)
Background: Food and agricultural wastes constitute a rich source of functional ingredients for the food, pharmaceutical, and cosmetic industries. In this context, by-products from the red variety of <i>Solanum betaceum</i> fruits (chilto) from Northwestern Argentina are suitable sources...
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2023-07-01
|
| Loạt: | Plants |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2223-7747/12/14/2603 |