Estudo para Implementação de uma Unidade Produtiva de Azeite em Pó
O presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma unidade industrial para produção de azeite em pó. Para a produção deste produto, que se destina ao mercado da cozinha gourmet, recorre-se à maltodextrina, a qual permite a obtenção das pequenas esferas (microgotas) de...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Politécnico de Viseu
2016-07-01
|
| Series: | Millenium |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/9621 |