山桐子鲜果中油脂的提取工艺优化及品质分析Optimization of extraction process and quality analysis of oil from fresh fruit of Idesia polycarpa
为实现山桐子油的高效生产，采用高速万能研磨机将新鲜山桐子果实打浆后，利用75%乙醇直接提取山桐子油，以料液比、提取温度、提取时间、pH为考察因素，运用单因素试验和正交试验优化山桐子油的提取工艺，并对其品质进行分析。结果表明：山桐子油的最佳提取工艺条件为料液比10∶ 3、提取温度90 ℃、提取时间2.0 h、pH 3.0，在此条件下的提油率可达88.3%；山桐子油中维生素E、总甾醇、总多酚和角鲨烯含量分别为367.2、3 100、148.7 mg/kg和258.7 mg/kg，且其气味、滋味、色泽、酸值、水分及挥发物含量等理化指标均符合LS/T 3258—2018《山桐子油》成品油要求。采用优化...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2024-03-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20240304&flag=1 |