Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região
O texto apresenta os resultados de pesquisa de campo sobre práticas alimentares de famílias agrícolas selecionadas na região de Chapecó (SC), ressaltando a combinação entre a preservação de antigos e introdução de novos hábitos alimentares e seus principais determinantes, num contexto de estreita re...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
2020-02-01
|
Series: | Estudos Sociedade e Agricultura |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa28-1_03_antigos_e_novos |
_version_ | 1818501961658400768 |
---|---|
author | Renato Sérgio Maluf Silvia Aparecida Zimmermann |
author_facet | Renato Sérgio Maluf Silvia Aparecida Zimmermann |
author_sort | Renato Sérgio Maluf |
collection | DOAJ |
description | O texto apresenta os resultados de pesquisa de campo sobre práticas alimentares de famílias agrícolas selecionadas na região de Chapecó (SC), ressaltando a combinação entre a preservação de antigos e introdução de novos hábitos alimentares e seus principais determinantes, num contexto de estreita relação urbano-rural. Analisa também o grau de diversidade das dietas alimentares e as fontes dos alimentos consumidos com base em extensa coleta de informações, e a percepção das famílias entrevistadas sobre sua segurança alimentar e nutricional. Entre os “achados” da pesquisa destacam-se significativas modificações nos hábitos alimentares das famílias agrícolas entrevistadas, elevado grau de diversidade das dietas, importância das relações urbano-rural, em especial, dos elos intra-familiares em relação com o fenômeno da multilocalização familiar. |
first_indexed | 2024-12-10T21:03:27Z |
format | Article |
id | doaj.art-dd0c6d7f469d449193ae7b0cc9bfd964 |
institution | Directory Open Access Journal |
issn | 2526-7752 |
language | English |
last_indexed | 2024-12-10T21:03:27Z |
publishDate | 2020-02-01 |
publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro |
record_format | Article |
series | Estudos Sociedade e Agricultura |
spelling | doaj.art-dd0c6d7f469d449193ae7b0cc9bfd9642022-12-22T01:33:44ZengUniversidade Federal Rural do Rio de JaneiroEstudos Sociedade e Agricultura2526-77522020-02-01281487710.36920/esa-v28n1-3Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e regiãoRenato Sérgio Maluf0https://orcid.org/0000-0002-6565-7148Silvia Aparecida Zimmermann1https://orcid.org/0000-0003-2318-2743Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), BrasilUniversidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA), BrasilO texto apresenta os resultados de pesquisa de campo sobre práticas alimentares de famílias agrícolas selecionadas na região de Chapecó (SC), ressaltando a combinação entre a preservação de antigos e introdução de novos hábitos alimentares e seus principais determinantes, num contexto de estreita relação urbano-rural. Analisa também o grau de diversidade das dietas alimentares e as fontes dos alimentos consumidos com base em extensa coleta de informações, e a percepção das famílias entrevistadas sobre sua segurança alimentar e nutricional. Entre os “achados” da pesquisa destacam-se significativas modificações nos hábitos alimentares das famílias agrícolas entrevistadas, elevado grau de diversidade das dietas, importância das relações urbano-rural, em especial, dos elos intra-familiares em relação com o fenômeno da multilocalização familiar.https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa28-1_03_antigos_e_novospráticas alimentareshábitos alimentaresfamílias agrícolassegurança alimentar e nutricional |
spellingShingle | Renato Sérgio Maluf Silvia Aparecida Zimmermann Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região Estudos Sociedade e Agricultura práticas alimentares hábitos alimentares famílias agrícolas segurança alimentar e nutricional |
title | Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região |
title_full | Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região |
title_fullStr | Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região |
title_full_unstemmed | Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região |
title_short | Antigos e novos hábitos na alimentação de famílias agrícolas de Chapecó e região |
title_sort | antigos e novos habitos na alimentacao de familias agricolas de chapeco e regiao |
topic | práticas alimentares hábitos alimentares famílias agrícolas segurança alimentar e nutricional |
url | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa28-1_03_antigos_e_novos |
work_keys_str_mv | AT renatosergiomaluf antigosenovoshabitosnaalimentacaodefamiliasagricolasdechapecoeregiao AT silviaaparecidazimmermann antigosenovoshabitosnaalimentacaodefamiliasagricolasdechapecoeregiao |