Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque)
Le terme cidre regroupe une série de produits qui peuvent être très différents d'un point de vue analytique et organoleptique selon les pays producteurs. Cette note donne les caractéristiques analytiques de quelques cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque).
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1993-03-01
|
| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1180 |
| _version_ | 1831587089884381184 |
|---|---|
| author | Ana Irastorza Arantza Munduate Alberto González T. Aierbe Gloria del Campo |
| author_facet | Ana Irastorza Arantza Munduate Alberto González T. Aierbe Gloria del Campo |
| author_sort | Ana Irastorza |
| collection | DOAJ |
| description | Le terme cidre regroupe une série de produits qui peuvent être très différents d'un point de vue analytique et organoleptique selon les pays producteurs. Cette note donne les caractéristiques analytiques de quelques cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque). |
| first_indexed | 2024-12-17T21:48:41Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-e137796c0a6b419a8170de972428e588 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2494-1271 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-17T21:48:41Z |
| publishDate | 1993-03-01 |
| publisher | International Viticulture and Enology Society |
| record_format | Article |
| series | OENO One |
| spelling | doaj.art-e137796c0a6b419a8170de972428e5882022-12-21T21:31:22ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711993-03-01271556310.20870/oeno-one.1993.27.1.11801180Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque)Ana Irastorza0Arantza Munduate1Alberto González2T. Aierbe3Gloria del Campo4Facultad de C. Químicas, Universidad del País Vasco, 20080 San Sebastian (Espagne)Facultad de C. Químicas, Universidad del País Vasco, 20080 San Sebastian (Espagne)Universidad Pública de Navarra, Dpto. Química Aplicada, Pamplona (Espagne)Facultad de C. Químicas, Universidad del País Vasco, 20080 San Sebastian (Espagne)Facultad de C. Químicas, Universidad del País Vasco, 20080 San Sebastian (Espagne)Le terme cidre regroupe une série de produits qui peuvent être très différents d'un point de vue analytique et organoleptique selon les pays producteurs. Cette note donne les caractéristiques analytiques de quelques cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque).https://oeno-one.eu/article/view/1180cideranalytical characteristicsBasque Country ciderorganoleptic characteristics |
| spellingShingle | Ana Irastorza Arantza Munduate Alberto González T. Aierbe Gloria del Campo Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) OENO One cider analytical characteristics Basque Country cider organoleptic characteristics |
| title | Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) |
| title_full | Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) |
| title_fullStr | Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) |
| title_full_unstemmed | Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) |
| title_short | Caractéristiques analytiques des cidres de la province de Guipúzcoa (Pays Basque) |
| title_sort | caracteristiques analytiques des cidres de la province de guipuzcoa pays basque |
| topic | cider analytical characteristics Basque Country cider organoleptic characteristics |
| url | https://oeno-one.eu/article/view/1180 |
| work_keys_str_mv | AT anairastorza caracteristiquesanalytiquesdescidresdelaprovincedeguipuzcoapaysbasque AT arantzamunduate caracteristiquesanalytiquesdescidresdelaprovincedeguipuzcoapaysbasque AT albertogonzalez caracteristiquesanalytiquesdescidresdelaprovincedeguipuzcoapaysbasque AT taierbe caracteristiquesanalytiquesdescidresdelaprovincedeguipuzcoapaysbasque AT gloriadelcampo caracteristiquesanalytiquesdescidresdelaprovincedeguipuzcoapaysbasque |