L-asparaginase production by Zymomonas mobilis during molasses fermentation: optimization of culture conditions using factorial design = Produção de L-asparaginase por Zymomonas mobilis durante a fermentação do melaço: otimização das condições de cultivo utilizando delineamento fatorial
L-asparaginase is an enzyme with anti-leukemia activity produced bymicroorganisms especially gram-negative bacteria. Zymomonas mobilis is a gram-negative bacteria that presents potential for L-asparaginase production. This study sought to optimize L-asparaginase production by Zymomonas mobilis, duri...
Main Authors: | , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2006-06-01
|
Series: | Acta Scientiarum: Technology |
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author | Doumit Camilios Neto João Batista Buzato Dionísio Borsato |
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collection | DOAJ |
description | L-asparaginase is an enzyme with anti-leukemia activity produced bymicroorganisms especially gram-negative bacteria. Zymomonas mobilis is a gram-negative bacteria that presents potential for L-asparaginase production. This study sought to optimize L-asparaginase production by Zymomonas mobilis, during sugarcane molasses fermentation, using an incomplete 33 factorial design. A model obtained by the response surface methodology was optimized by Otplex software. Good fit of the experimental data to the model was obtained, and the total determination coefficient (R2) was 95%. Maximal enzyme activity (16.55 IU L-1) was detected under the following conditions, of molasses concentration 100.0 g L-1 of total reducing sugars, yeast extract concentration 2.0 g L-1 and fermentation time 21 hours. The experimental validation confirmed the predictive capacity of the model, and the difference between the estimated response (Ŷ1) and the observed response (Y1) was only 1%.<br><br>A L-asparaginase é uma enzima com atividade anti-leucêmica produzidapor microrganismos, principalmente bactérias gram-negativas. Zymomonas mobilis é uma bactéria gram-negativa, que apresenta potencial para produção de L-asparaginase. Esse estudo buscou aotimização da produção de L-asparaginase por Zymomonas mobilis, durante a fermentação do melaço de cana-de-açúcar, utilizando um delineamento fatorial incompleto 33. O modelo obtido através dametodologia de superfície de resposta foi otimizado pelo software Otplex. Obteve-se bom ajuste do modelo aos dados experimentais, sendo o coeficiente de determinação total (R2), 95%. A máxima atividade enzimática (16,55 UI L-1) foi obtida com uma concentração de açúcares redutores totais no melaço de 100,0 g L-1, 2,0 g L-1 de extrato de levedura e com 21 horas de fermentação. A validação experimental confirmou a capacidade preditiva do modelo, sendo a diferença entre resposta estimada(Ŷ1) e resposta observada (Y1) apenas de 1%. |
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