Experiencias de encadenamientos en el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla. Región centro de Puebla
Objetivo: estudiar la viabilidad de instalar el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla de maíz en la región centro de Puebla, con los productores de maíz como proveedores, con un grano mejorado que tiene atributos favorables para elaborar tortilla de calidad. Metodología: con entrevistas a prod...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
El Colegio de Sonora
2023-08-01
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| Series: | Región y Sociedad |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://regionysociedad.colson.edu.mx/index.php/rys/article/view/1710 |