قياس لزوجة زيت الزيتون المنتج محلياً باستخدام طريقتين ستوك stokes و بوازلييه poiseuille
تم في هذا البحث قياس لزوجة نوعين من زيت الزيتون، بطريقتين مختلفتين، تأكدنا من دقة الطريقتين باستخدام مادة عيارية معروفة اللزوجة هي الغليسرين، حيث أن لزوجته تبلغ hglycerine = 13.5 p في الدرجة 21oC. ثم قمنا بقياس لزوجة العينة الأولى من زيت زيتون من السوق المحلية لمدينة اللاذقية، فوجدنا لزوجته بطريقة...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2022-06-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية، سلسلة العلوم الأساسية |
| Online Access: | http://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bassnc/article/view/12710 |
| Summary: | تم في هذا البحث قياس لزوجة نوعين من زيت الزيتون، بطريقتين مختلفتين، تأكدنا من دقة الطريقتين باستخدام مادة عيارية معروفة اللزوجة هي الغليسرين، حيث أن لزوجته تبلغ hglycerine = 13.5 p في الدرجة 21oC. ثم قمنا بقياس لزوجة العينة الأولى من زيت زيتون من السوق المحلية لمدينة اللاذقية، فوجدنا لزوجته بطريقة ستوك Stokes عند الدرجة 25oC تبلغ h OO = 0.87 p، أما بطريقة بوازلييه poiseuille فقد وجدنا قيمة اللزوجة عند نفس الدرجة من الحرارة h OO = 0.86 p، العينة الثانية حصلنا عليها من أشجار الزيتون المحروقة من قرية السخابة التابعة لناحية القطيلبية جنوب شرق مدينة جبلة التابعة لمحافظة اللاذقية، فوجدنا لزوجة الزيت بطريقة ستوك Stokes عند الدرجة 25oC h B OO = 0.91 p، أما بطريقة بوازلييه poiseuille فقد وجدنا قيمة اللزوجة عند نفس الدرجة من الحرارة
h B OO = 0.92 p.
|
|---|---|
| ISSN: | 2079-3057 2663-4252 |