Caracterización Anatómica y Física de los Músculos del Conejo
El propósito de este estudio fue obtener una descripción anatómica de los músculos del conejo (Oryctolagus cuniculus) así como determinar la textura o terneza de la carne, cruda y cocida, representada por las regiones musculares de importancia comercial entre machos y hembras, para lo cual fueron...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad del Zulia
2009-07-01
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| Series: | Revista Científica |
| Online Access: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15441 |