Composição Centesimal e Perfil de Minerais da Carne de Avestruz (Struthio Camellus ).
A carne e os produtos de carne são importantes fontes de proteínas, de vitaminas e de minerais, mas contêm, também, teores de gordura, ácidos graxos saturados, colesterol, sal, entre outros indesejáveis numa dieta saudáveis. Neste contexto, surge como alternativa, uma carne exótica, de cor e sabor s...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Nutrição
2013-12-01
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| Series: | Rasbran |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/59 |