Otimização por Page do processo de secagem em leito de espuma para produção de café solúvel
Resumo A expansão da produção de café solúvel é uma alternativa ao consumo do café tradicional, tornando-se necessária para atender às novas exigências dos consumidores que buscam conveniência e praticidade. Diante desse cenário, o estudo de técnicas que simplificam e reduzem custos para a obtenção...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2020-03-01
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| Series: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232020000100428&tlng=pt |