L’alimentaire dans la cité : anciennes périphéries et nouveaux centres
Au XIXe siècle les activités alimentaires ont contribué avec d’autres fonctions à façonner la périphérie des villes de l’âge industriel. Abattoirs et marchés sont devenus des monuments dans le cadre d’un urbanisme disciplinaire et hygiéniste. A la fin XXe et au début du XXIe siècles ces mêmes lieux...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Universitat Autònoma de Barcelona
2018-12-01
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| Series: | Locvs Amoenvs |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistes.uab.cat/locus/article/view/320 |