Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah

Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah

ABSTRAK. Jenis rumput laut yang biasanya diolah menjadi makanan yang siap dimakan adalah Eucheuma sp dan Gellidium sp. Diversifikasi produk olahan rumput laut adalah salah satu upaya untuk meningkatkan daya guna dan nilai ekonomis rumput laut, yaitu dengan cara mengolah rumput laut jenis Eucheuma co...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos
Main Authors: Yanti Meldasari Lubis, Novia Mehra Erfiza, Ismaturrahmi Ismaturrahmi, Fahrizal Fahrizal
Formato: Artigo
Idioma:English
Publicado: Syiah Kuala University 2013-04-01
Series:Rona Teknik Pertanian
Subjects:
rumput laut
mie basah
terigu
seaweed
wet noodle
flour
Acceso en liña:https://jurnal.usk.ac.id/RTP/article/view/913

Internet

https://jurnal.usk.ac.id/RTP/article/view/913

Títulos similares