Toksikološki aspekti anabolika u hrani životinjskog podrijetla
Zbog ekonomske isplativosti pri proizvodnji mesa u stočarskoj industriji zlouporabljale su se različite tvari s anaboličkim učinkom, i to stilbeni, derivati stilbena, njihove soli i esteri, antitireoidne tvari, prirodni i sintetski sterodini spolni hormoni, laktoni rezorcilne kiseline i beta-agonist...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek
2011-01-01
|
Series: | Croatian Journal of Food Science and Technology |
Online Access: | http://hrcak.srce.hr/file/105564 |