Kandungan karotenoid, antioksidan, dan kadar air dua varietas cabai rawit pada tingkat kematangan berbeda dan deteksi non-destruktif

Kandungan karotenoid, antioksidan, dan kadar air dua varietas cabai rawit pada tingkat kematangan berbeda dan deteksi non-destruktif

Cabe rawit umumnya berwarna hijau, jingga dan merah. Tiap tingkat kematangan memiliki kualitas yang berbeda. Teknologi non-destruktif visible/near infrared spectroscopy (Vis/NIRS) telah banyak digunakan untuk memprediksi kualitas secara cepat dan akurat serta tidak merusak. Penelitian bertujuan untu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Kusumiyati Kusumiyati, Ine Elisa Putri, Wawan Sutari, Jajang Sauman Hamdani
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Gunung Djati Bandung 2022-01-01
Series:Jurnal Agro
Subjects:
analisis kimia, antioksidan, fitokimia, kualitas buah, radikal bebas
Online Access:https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ja/article/view/14650

Internet

https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ja/article/view/14650

Similar Items