植物甾醇油酸酯的制备及其在负载 虾青素的脂质体中的应用Preparation of phytosterol oleate and its application in astaxanthin-loaded liposomes
为了探索植物甾醇酯构建脂质体的可行性，以植物甾醇和油酸为原料合成植物甾醇油酸酯并进行分离纯化，运用红外光谱法和核磁共振法对植物甾醇油酸酯进行表征。以大豆磷脂为主要膜材，运用薄膜-超声法构建虾青素-植物甾醇油酸酯复合脂质体，并对其粒径大小及分布、Zeta电位、包封率以及微观形貌性质进行研究。结果表明：制备的植物甾醇油酸酯经分离纯化后纯度为（96.51±0.93）%，构建的虾青素-植物甾醇油酸酯复合脂质体近似球形，形状规则且分散性好，平均粒径为（124.0±12.5）nm，多相分散系数（PDI）为0.37±0.01，平均Zeta电位为（-33.3±1.6）mV，包封率为（93.95±0.92）%。...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2022-11-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20221116&year_id=2022&quarter_id=11&falg=1 |