Análisis combinado acústico-mecánico durante el almacenamiento de cebolla (allium fistulosum) mínimamente procesada
La cebolla de rama (Allium fistulosum) es una hortaliza altamente perecedera debido a su contenido de humedad, a su elevada tasa metabólica y al deficiente manejo poscosecha al cosecharla y transportarla. El objetivo de esta investigación fue determinar la relación entre el deterioro visual del prod...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Trujillo
2012-04-01
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| Series: | Scientia Agropecuaria |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/75 |