Aptitude à la coagulation du lait de vache : influence de l’alimentation. Etude réalisée dans 6 exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie)
L’étude réalisée entre janvier et juillet 1989 dans six exploitations laitières réalisant du Reblochon fermier dans le Pays de Thônes (Haute-Savoie) a permis de décrire les variations des principaux paramètres de l’aptitude à la coagulation des laits individuels et de troupeau (temps de coagulation,...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
1991-07-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/4335 |