Aptitude à la coagulation du lait de vache : influence de l’alimentation. Etude réalisée dans 6 exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie)

Aptitude à la coagulation du lait de vache : influence de l’alimentation. Etude réalisée dans 6 exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie)

L’étude réalisée entre janvier et juillet 1989 dans six exploitations laitières réalisant du Reblochon fermier dans le Pays de Thônes (Haute-Savoie) a permis de décrire les variations des principaux paramètres de l’aptitude à la coagulation des laits individuels et de troupeau (temps de coagulation,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: B. MARTIN, J.B. COULON
Format: Article
Language:fra
Published: Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) 1991-07-01
Series:INRAE Productions Animales
Online Access:https://productions-animales.org/article/view/4335

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