Residuos agroindustriales como fuente de nutrientes y compuestos fenólicos
El presente trabajo describe los nutrientes y compuestos fenólicos contenidos en diversos residuos agroindustriales (RAI). Los RAI pueden derivar en problemas que comprometen la alimentación y salud de las poblaciones más vulnerables si no son aprovechados adecuadamente. Por ello es importante cre...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Sonora
2023-03-01
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| Series: | Epistemus |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/265 |