Conferencia. Perspectivas de investigación en seguridad alimentaria

E concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado a partir de la Conferencia Mundial sobre la alimentación de 1974 desde un enfoque basado en la disponibilidad de alimentos hasta las definiciones actuales que abarcan la suficiencia, estabilidad y acceso de los suministros alimentarios, la inocuida...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Santa Jiménez
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Antioquía 2002-08-01
Series:Perspectivas en Nutrición Humana
Subjects:
Online Access:http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/337068