Que qualidades para quais mercados? O caso do queijo colonial da microrregião de Capanema, Paraná
Este estudo busca caracterizar e compreender o mercado do queijo colonial na microrregião de Capanema, sudoeste paranaense, identificando quais são os atributos valorizados por consumidores, produtores e técnicos/gestores na qualificação desses queijos. Para responder esse objetivo, foi realizada pe...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
2019-05-01
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| Series: | Revista NERA |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista.fct.unesp.br/index.php/nera/article/view/5845/4913 |