Que qualidades para quais mercados? O caso do queijo colonial da microrregião de Capanema, Paraná
Este estudo busca caracterizar e compreender o mercado do queijo colonial na microrregião de Capanema, sudoeste paranaense, identificando quais são os atributos valorizados por consumidores, produtores e técnicos/gestores na qualificação desses queijos. Para responder esse objetivo, foi realizada pe...
| Hauptverfasser: | , , |
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| Format: | Artikel |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
2019-05-01
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| Schriftenreihe: | Revista NERA |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://revista.fct.unesp.br/index.php/nera/article/view/5845/4913 |