Que qualidades para quais mercados? O caso do queijo colonial da microrregião de Capanema, Paraná

Que qualidades para quais mercados? O caso do queijo colonial da microrregião de Capanema, Paraná

Este estudo busca caracterizar e compreender o mercado do queijo colonial na microrregião de Capanema, sudoeste paranaense, identificando quais são os atributos valorizados por consumidores, produtores e técnicos/gestores na qualificação desses queijos. Para responder esse objetivo, foi realizada pe...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Camila Eduarda Viana, Rozane Marcia Triches, Fabiana Thomé da Cruz
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2019-05-01
Series:	Revista NERA
Subjects:	agroindústria familiar rural desenvolvimento rural
Online Access:	https://revista.fct.unesp.br/index.php/nera/article/view/5845/4913

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