Detecção de Brucella spp., Campylobacter spp. e Listeria monoytogenes em leite cru e queijo de produção informal na Região Metropolitana de São Paulo

Detecção de Brucella spp., Campylobacter spp. e Listeria monoytogenes em leite cru e queijo de produção informal na Região Metropolitana de São Paulo

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) ainda são subnotificadas, sendo difícil estimar a incidência global. O presente estudo objetivou detectar a presença de Brucella spp., Campylobacter spp. e Listeria monocytogenes em queijo de produção informal e leite cru, provenientes de bovinos criados à...

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Bibliographic Details
Main Authors: Patrícia de Freitas Kobayashi, Aline Feola de Carvalho, Rodrigo César Fredrigo, Andréa Moura Costa, Rosa Maria Piatti, Eliana Scarcelli Pinheiro
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Londrina 2017-08-01
Series:Semina: Ciências Agrárias
Subjects:
Brucella spp.
Campylobacter spp.
Listeria monocytogenes
Queijo de produção informal
Leite.
Online Access:http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/25341

Internet

http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/25341

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