APLIKASI PROGRAM LINEAR DALAM PEMBUATAN FORMULASI COOKIES DARI TEPUNG KOMPOSIT (JAGUNG, KACANG KEDELAI DAN BONGGOL PISANG BATU)

APLIKASI PROGRAM LINEAR DALAM PEMBUATAN FORMULASI COOKIES DARI TEPUNG KOMPOSIT (JAGUNG, KACANG KEDELAI DAN BONGGOL PISANG BATU)

Tujuan penelitian adalah mempelajari formulasi tepung komposit dengan mengoptimalkan penggunaan bahan baku tanpa mengurangi mutu yang dihasilkan. Metode yang digunakan adalah penerapan linier programming. Faktor pembatas yang digunakan yaitu perbandingan bahan baku dari tepung komposit, nilai pembat...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hari Hariadi, Supli Effendi, Nana Sutisna Achyadi
Format: Article
Language:English
Published: Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram 2017-07-01
Series:Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem
Subjects:
bonggol pisang batu, cookies, jagung, kacang kedelai, tepung komposit
Online Access:https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/46

Internet

https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/46

Similar Items