Ocena jakości sensorycznej wybranych batonów owocowo-zbożowych
W pracy przedstawiono ocenę jakości sensorycznej batonów owocowozbożowych wybranych producentów, dostępnych na rynku detalicznym. Do badań wybrano trzy następujące warianty smakowe batonów owocowo-zbożowych: bananowo-czekoladowe, orzechowo-czekoladowe, z rodzynkami w czekoladzie. Ocenę sensoryczną p...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Gdynia Maritime University
2017-08-01
|
| Series: | Scientific Journal of Gdynia Maritime University |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.umg.edu.pl/index.php/sjgmu/article/view/206 |