CUANTIFICACIÓN VOLTAMÉTRICA DE PLOMO Y CADMIO EN PAPA FRESCA

La presencia de metales pesados en alimentos ha sido reportada como uno de los problemas de alto impacto, debido a su toxicidad y afecciones en la salud humana. El método voltametría de onda cuadrada (VOC) fue validado para la cuantificación de cadmio y de plomo en tubérculos de papa fresca. Este es...

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Bibliographic Details
Main Authors: Yuri Lorena Moreno Mariño, José Mauricio García Colmenares, Sandra Patricia Chaparro Acuña
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales 2016-06-01
Series:Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262016000100011&lng=en&tlng=en