EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA, CONCENTRACIÓN Y FLUJO VOLUMÉTRICO EN LA HIDRÓLISIS DE SACAROSA MEDIANTE UNA INVERTASA INMOVILIZADA EN UN REACTOR ESFÉRICO

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA, CONCENTRACIÓN Y FLUJO VOLUMÉTRICO EN LA HIDRÓLISIS DE SACAROSA MEDIANTE UNA INVERTASA INMOVILIZADA EN UN REACTOR ESFÉRICO

Se evaluó a nivel de laboratorio el efecto del flujo volumétrico, la temperatura y la concentración inicial de sacarosa, en la reacción de hidrólisis de sacarosa utilizando una invertasa inmovilizada. Ésta se inmovilizó en 20 g de soporte de tamaño de malla entre 120 y 140. Se obtiene que la cantida...

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Bibliographic Details
Main Authors: Manuel Enrique Molina Córdoba, Gerardo Chacón Valle
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Costa Rica 2011-02-01
Series:Ingeniería
Subjects:
hidrólisis de sacarosa
inmovilización enzimática
invertasa
reactor esférico
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/601

Internet

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