<b>Determinação de compostos fenólicos em amostras comerciais de chás verde e preto - <em>Camellia sinensis</em> (L.) Kuntze, Theaceae</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v31i2.6233
O chá de Camellia sinensis é rico em compostos fenólicos antioxidantes, responsáveis por efeitos benéficos à saúde humana. Neste trabalho, foram realizadas as determinações da concentração de fenóis totais e flavonoides de sete amostras comerciais dos chás preto e verde. Os teores de fenóis totais v...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2009-09-01
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| Series: | Acta Scientiarum. Health Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/6233 |