Estandarización de la formulación y congelación de llapingachos de papa nativa Solanum phureja
La tendencia mundial de consumo muestra modificaciones en los hábitos de alimentación de las personas. Este cambio está relacionado con la utilización de alimentos saludables y de fácil preparación. Las ventajas de estos productos incluyen precios estables, gran flexibilidad en la preparación, cali...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2021-12-01
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| Series: | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/4192 |