水酶法提取紫海胆性腺脂质的工艺优化 及提取方法对其品质的影响Process optimization of lipid extraction from the gonad of Heliocidaris crassispina via enzyme-assisted aqueous method and effect of extraction methods on its quality

水酶法提取紫海胆性腺脂质的工艺优化 及提取方法对其品质的影响Process optimization of lipid extraction from the gonad of Heliocidaris crassispina via enzyme-assisted aqueous method and effect of extraction methods on its quality

以福建紫海胆（Heliocidaris crassispina）性腺为研究对象，采用单因素实验和正交实验优化水酶法提取紫海胆性腺脂质工艺，并基于气相色谱-质谱联用（GC-MS）、二醇基硅胶固相萃取（Generik Diol SPE）、高效薄层色谱（HPTLC）和差示扫描量热（DSC）等技术，以脂质得率、理化性质、脂肪酸组成、营养指标、脂质组成、熔融与结晶特性为指标，探讨了水酶法、Folch法和Matyash法对紫海胆性腺脂质品质的影响。结果表明：水酶法提取紫海胆性腺脂质最佳工艺条件为料液比1∶ 20、中性蛋白酶添加量7 500 U/g、酶解时间5 h、酶解温度50 ℃和pH 7，该条件下脂质得...

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Bibliographic Details
Main Author: 潘南1，江婷婷2，陈晓婷1，徐清云3，吴靖娜4,5，蔡水淋1,6，廖登远1，刘智禹1 PAN Nan1， JIANG Tingting2， CHEN Xiaoting1， XU Qingyun3， WU Jingna4,5， CAI Shuilin1,6， LIAO Dengyuan1， LIU Zhiyu1
Format: Article
Language:English
Published: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2022-03-01
Series:Zhongguo youzhi
Subjects:
紫海胆；脂质；水酶法；理化性质；脂肪酸；脂质组成；熔融；结晶
heliocidaris crassispina; lipid; enzyme-assisted aqueous method; physicochemical property; fatty acid; lipid composition; melting; crystallization
Online Access:http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20220304&year_id=2022&quarter_id=3&falg=1

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