Rendements comparés en muscles consommables, os, graisse, aponévroses, après transformation classique (coupe de Paris) d'une demi-carcasse de N'Dama et de Zébu

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Bibliographic Details
Main Author:	R. Letroteur
Format:	Article
Language:	English
Published:	CIRAD 1957-01-01
Series:	Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux
Subjects:	Rendement en viande Tissu adipeux Bovin n'dama Zebu peul Afrique occidentale
Online Access:	https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/7013

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