Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử
Lý thuyết phiếm hàm mật độ đã được áp dụng để nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của Ferulic acid và Thymol trong pha khí và pentyl ethanoate. Các cơ chế phản ứng và các thông số nhiệt động học đã được được khảo sát ở mức lý thuyết M05-2X/6-311++G(d,p). Bên cạnh đó, hằng tốc độ trong phản ứng giữa Fe...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
The University of Danang
2023-08-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học và Công nghệ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8428 |
| _version_ | 1797203610718699520 |
|---|---|
| author | Đinh Quý Hương Nguyễn Thị Huyền Trân Trần Dương Phạm Cẩm Nam |
| author_facet | Đinh Quý Hương Nguyễn Thị Huyền Trân Trần Dương Phạm Cẩm Nam |
| author_sort | Đinh Quý Hương |
| collection | DOAJ |
| description | Lý thuyết phiếm hàm mật độ đã được áp dụng để nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của Ferulic acid và Thymol trong pha khí và pentyl ethanoate. Các cơ chế phản ứng và các thông số nhiệt động học đã được được khảo sát ở mức lý thuyết M05-2X/6-311++G(d,p). Bên cạnh đó, hằng tốc độ trong phản ứng giữa Ferulic acid và Thymol với gốc tự do HOO• đã được tính toán theo cơ chế chuyển nguyên tử hydro và cơ chế phản ứng cộng trong pha khí và dung môi pentyl ethanoate. Kết quả cho thấy, Ferulic acid có hằng số tốc độ tổng cộng là 8,43×104 M-1s-1 trong pha khí và 3,20×104 M-1s-1 trong pentyl ethanoate, trong khi các giá trị này của Thymol lần lượt là 4,09×104 M-1s-1; 6,30×103 M-1s-1. Như vậy, Ferulic acid là chất có khả năng bắt gốc tự do tốt hơn Thymol trong cả pha khí và pentyl ethanoate. |
| first_indexed | 2024-04-24T08:22:04Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-f6b8f60fede8435f87ce7bac13e57d05 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-1531 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T08:22:04Z |
| publishDate | 2023-08-01 |
| publisher | The University of Danang |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học và Công nghệ |
| spelling | doaj.art-f6b8f60fede8435f87ce7bac13e57d052024-04-17T00:58:44ZengThe University of DanangTạp chí Khoa học và Công nghệ1859-15312023-08-0158658422Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tửĐinh Quý Hương0Nguyễn Thị Huyền Trân1Trần Dương2Phạm Cẩm Nam3Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế, Việt NamTrường Đại học Sư phạm, Đại học Huế, Việt NamTrường Đại học Sư phạm, Đại học Huế, Việt NamTrường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng, Đà Nẵng, Việt NamLý thuyết phiếm hàm mật độ đã được áp dụng để nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của Ferulic acid và Thymol trong pha khí và pentyl ethanoate. Các cơ chế phản ứng và các thông số nhiệt động học đã được được khảo sát ở mức lý thuyết M05-2X/6-311++G(d,p). Bên cạnh đó, hằng tốc độ trong phản ứng giữa Ferulic acid và Thymol với gốc tự do HOO• đã được tính toán theo cơ chế chuyển nguyên tử hydro và cơ chế phản ứng cộng trong pha khí và dung môi pentyl ethanoate. Kết quả cho thấy, Ferulic acid có hằng số tốc độ tổng cộng là 8,43×104 M-1s-1 trong pha khí và 3,20×104 M-1s-1 trong pentyl ethanoate, trong khi các giá trị này của Thymol lần lượt là 4,09×104 M-1s-1; 6,30×103 M-1s-1. Như vậy, Ferulic acid là chất có khả năng bắt gốc tự do tốt hơn Thymol trong cả pha khí và pentyl ethanoate.https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8428chất chống oxy hóaferulic acidthymolgốc tự dohằng số tốc độ |
| spellingShingle | Đinh Quý Hương Nguyễn Thị Huyền Trân Trần Dương Phạm Cẩm Nam Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử Tạp chí Khoa học và Công nghệ chất chống oxy hóa ferulic acid thymol gốc tự do hằng số tốc độ |
| title | Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử |
| title_full | Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử |
| title_fullStr | Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử |
| title_full_unstemmed | Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử |
| title_short | Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của ferulic acid và thymol bằng tính toán hóa lượng tử |
| title_sort | nghien cuu kha nang chong oxy hoa cua ferulic acid va thymol bang tinh toan hoa luong tu |
| topic | chất chống oxy hóa ferulic acid thymol gốc tự do hằng số tốc độ |
| url | https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8428 |
| work_keys_str_mv | AT đinhquyhuong nghiencuukhanangchongoxyhoacuaferulicacidvathymolbangtinhtoanhoaluongtu AT nguyenthihuyentran nghiencuukhanangchongoxyhoacuaferulicacidvathymolbangtinhtoanhoaluongtu AT tranduong nghiencuukhanangchongoxyhoacuaferulicacidvathymolbangtinhtoanhoaluongtu AT phamcamnam nghiencuukhanangchongoxyhoacuaferulicacidvathymolbangtinhtoanhoaluongtu |