PEMANFAATAN KULIT BUAH JERUK VALENCIA (Citrus sinensis ’Valencia’)dan KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus costaricensis) UNTUK PEMBUATAN FRUIT LEATHER
<p><strong>ABSTRAK</strong><strong> </strong></p> <p><strong> </strong></p> <p><em>Fruit leather</em><em> </em>adalah jenis produk makanan yang berasal dari daging buah yang telah dihancurkan dan dikeringk...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Department of Food Technology
2018-07-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi Pangan |
| Online Access: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/1101 |