Karakterisasi Pektin yang Diekstraksi dari Kulit Pisang Ambon Hijau (Musa acuminata Colla) dengan Spektroskopi FT-IR dan Analisis Kemometrik

Karakterisasi Pektin yang Diekstraksi dari Kulit Pisang Ambon Hijau (Musa acuminata Colla) dengan Spektroskopi FT-IR dan Analisis Kemometrik

Limbah kulit buah pisang ambon hijau (Musa acuminata Colla) merupakan salah satu kandidat bahan baku pektin yang murah dan mudah ditemukan. Ekstraksi pektin dapat dilakukan dengan berbagai metode dan pelarut asam, namun akan mempengaruhi rendemen serta karakteristik pektin yang dihasilkan. Di sisi l...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Renny Indrawati, Olivia Laura Nitte, Yuyun Yuniati
Formato: Artigo
Idioma:English
Publicado em: Universitas Sebelas Maret 2024-03-01
coleção:Alchemy
Assuntos:
banana peel
extraction
microwave
pectin
Acesso em linha:https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/70208

Internet

https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/70208

Registros relacionados