Qualité et authentification des produits animaux issus de l’agriculture biologique vs conventionnelle
Cette synthèse fait le point des connaissances sur les différentes dimensions de la qualité des produits issus d’élevages en agriculture biologique (AB) vs conventionnelle et sur les méthodes développées pour les authentifier. Les pratiques d’élevage étant variables, en AB comme en agriculture conv...
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2024-09-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/8264 |