Compostos fenólicos e atividade antioxidante da casca de uvas Niágara e Isabel Phenolic compounds and antioxidant activity in skin of Niagara and Isabel grapes
A produção de uvas no Brasil está localizada nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste. Constitui-se em atividade consolidada, com importância socioeconômica, principalmente nos Estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, os quais respondem por 97% da produção nacional de vinhos. A uva Isabel é uma...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
2008-03-01
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| Series: | Revista Brasileira de Fruticultura |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000100013 |