Evaluación del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas para reducir el colesterol in vitro
El consumo diario de alimentos probióticos reduce los niveles de colesterol sérico en un 3%, valor significativo para la prevención de la hipercolesterolemia, factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y causal de mortalidad. Algunas especies del género Lactobacillus, utilizadas en la industria a...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Trujillo
2012-05-01
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| Series: | Scientia Agropecuaria |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/62 |