Consumidor de pinhão: hábitos, atributos de importância e percepção
A semente de Araucaria angustifolia, conhecida como pinhão, é um alimento típico da região Sul do Brasil, com identidade histórica e cultural. Além de ser responsável pela renda de pequenos produtores, é um alimento com grande potencial nutricional e energético, pois contém amido resistente e compos...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Embrapa Florestas
2018-12-01
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| Series: | Pesquisa Florestal Brasileira |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://pfb.cnpf.embrapa.br/pfb/index.php/pfb/article/view/1655 |