Consumidor de pinhão: hábitos, atributos de importância e percepção

Consumidor de pinhão: hábitos, atributos de importância e percepção

A semente de Araucaria angustifolia, conhecida como pinhão, é um alimento típico da região Sul do Brasil, com identidade histórica e cultural. Além de ser responsável pela renda de pequenos produtores, é um alimento com grande potencial nutricional e energético, pois contém amido resistente e compos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rossana Catie Bueno de Godoy, Rosires Deliza, Maria de Fátima de Oliveira Negre, Greice Godoy dos Santos
Format: Article
Language:English
Published: Embrapa Florestas 2018-12-01
Series:Pesquisa Florestal Brasileira
Subjects:
Alimento vegetal
Produto florestal
Valor nutricional
Online Access:https://pfb.cnpf.embrapa.br/pfb/index.php/pfb/article/view/1655

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