雪鸡肉氨基酸和微量元素含量分析

通过雪鸡肉的氨基酸和微量元素等成分测定表明：雪鸡肉中的氨基酸含量丰富，总合百分含量最高达２２．２１％。养殖的雪鸡肉中氨基酸总合百分含量比野生雪鸡还高２．３４％。四种微量元素的含量，二者差异不显著。

Bibliographic Details
Main Authors:	王正己, 王燕, 哈孜, 米来, 许振云
Format:	Article
Language:	zho
Published:	Editorial Department of Chinese Journal of Wildlife 1997-01-01
Series:	野生动物学报
Subjects:	雪鸡氨基酸微量元素
Online Access:	http://ysdw.nefu.edu.cn/thesisDetails#10.19711/j.cnki.issn2310-1490.1997.02.013

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