Adobo con productos endémicos: niveles de aceptación en centros gastronómicos
El presente estudio persiguió el objetivo de realizar un diagnóstico referente al nivel de preferencias de adobos a partir del fruto de la grosella en carnes rojas, para elevar los niveles de satisfacción en consumidores turísticos de los locales gastronómicos de la localidad de San Vicente, provinc...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Fundación Universitaria San Mateo
2021-10-01
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| Series: | SosQuua Revista Especializada en Gastronomía |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php/sosquua/article/view/411 |