Alternativas de procesamiento de uchuva (Physalis peruviana L) para el aprovechamiento de frutos no aptos para la comercialización en fresco
El aprovechamiento de frutos no aptos para la comercialización en fresco, representa un área con gran potencial económico. En las regiones donde se produce uchuva en Colombia es necesario considerar y desarrollar alternativas de procesamiento de este fruto, dado que las pérdidas en cosecha y pos cos...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
UNAD
2014-01-01
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| Series: | Revista de Investigación Agraria y Ambiental |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/939 |