Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata)
Ikan gabus (Channa striata) memiliki kadar protein yang tinggi dengan kandungan utamanya adalah albumin. Sehingga diperlukan metode dan kondisi ekstraksi yang sesuai agar mendapatkan rendemen dan kandungan albumin yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode ekstrkasi yang optimal...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sebelas Maret
2023-12-01
|
| Series: | JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/jpscr/article/view/66952 |
| _version_ | 1797383030683205632 |
|---|---|
| author | Muhammad Haqqi Hidayatullah Munawwarah Munawwarah Andi Suhendi |
| author_facet | Muhammad Haqqi Hidayatullah Munawwarah Munawwarah Andi Suhendi |
| author_sort | Muhammad Haqqi Hidayatullah |
| collection | DOAJ |
| description | Ikan gabus (Channa striata) memiliki kadar protein yang tinggi dengan kandungan utamanya adalah albumin. Sehingga diperlukan metode dan kondisi ekstraksi yang sesuai agar mendapatkan rendemen dan kandungan albumin yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode ekstrkasi yang optimal antara perebusan biasa, microwave-assisted extraction (MAE) dan ultrasonic-assisted extraction (UAE) dengan parameter kadar albumin. Ekstraksi dilakukan dengan perbandingan daging ikan gabus dan akuades (1 : 1). Variasi waktu ekstraksi yaitu 5, 10 dan 15 menit. Kadar albumin ditetapkan dengan metode Lowry. Rendemen ekstrak yang dihasilkan dari 3 metode ekstraksi pada waktu ekstraksi 5 menit berurutan 2,419; 1,293 dan 1,575 %b/b. Kurva baku Albumin didapatkan persamaan regresi linier yaitu y = 3,38x + 0,7396 dengan nilai r = 0,997. Kadar albumin yang diperoleh dari 3 metode ekstraksi pada waktu ekstraksi 10 menit secara berurutan adalah 47,009 + 1,046; 44,792 + 5,372 dan 28,946 + 2,260 %b/b. Berdasarkan data tersebut, metode ekstraksi yang memberikan kadar albumin yang terbesar adalah metode perebusan dengan waktu 10 menit. |
| first_indexed | 2024-03-08T21:14:53Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-fe817b7075e24d1bbb10b6ec581f7b70 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2503-331X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T21:14:53Z |
| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Universitas Sebelas Maret |
| record_format | Article |
| series | JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research |
| spelling | doaj.art-fe817b7075e24d1bbb10b6ec581f7b702023-12-22T02:55:47ZengUniversitas Sebelas MaretJPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research2503-331X2023-12-018338539310.20961/jpscr.v8i3.6695239776Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata)Muhammad Haqqi Hidayatullah0Munawwarah Munawwarah1Andi Suhendi2Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Jl. A. Yani Tromol Pos 1, Sukoharjo, Indonesia, 57169Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Jl. A. Yani Tromol Pos 1, Sukoharjo, Indonesia, 57169Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Jl. A. Yani Tromol Pos 1, Sukoharjo, Indonesia, 57169Ikan gabus (Channa striata) memiliki kadar protein yang tinggi dengan kandungan utamanya adalah albumin. Sehingga diperlukan metode dan kondisi ekstraksi yang sesuai agar mendapatkan rendemen dan kandungan albumin yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode ekstrkasi yang optimal antara perebusan biasa, microwave-assisted extraction (MAE) dan ultrasonic-assisted extraction (UAE) dengan parameter kadar albumin. Ekstraksi dilakukan dengan perbandingan daging ikan gabus dan akuades (1 : 1). Variasi waktu ekstraksi yaitu 5, 10 dan 15 menit. Kadar albumin ditetapkan dengan metode Lowry. Rendemen ekstrak yang dihasilkan dari 3 metode ekstraksi pada waktu ekstraksi 5 menit berurutan 2,419; 1,293 dan 1,575 %b/b. Kurva baku Albumin didapatkan persamaan regresi linier yaitu y = 3,38x + 0,7396 dengan nilai r = 0,997. Kadar albumin yang diperoleh dari 3 metode ekstraksi pada waktu ekstraksi 10 menit secara berurutan adalah 47,009 + 1,046; 44,792 + 5,372 dan 28,946 + 2,260 %b/b. Berdasarkan data tersebut, metode ekstraksi yang memberikan kadar albumin yang terbesar adalah metode perebusan dengan waktu 10 menit.https://jurnal.uns.ac.id/jpscr/article/view/66952ikan gabusperebusanmicrowave-assisted extraction (mae)ultrasonic-assisted extraction (uae)albumin |
| spellingShingle | Muhammad Haqqi Hidayatullah Munawwarah Munawwarah Andi Suhendi Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research ikan gabus perebusan microwave-assisted extraction (mae) ultrasonic-assisted extraction (uae) albumin |
| title | Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) |
| title_full | Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) |
| title_fullStr | Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) |
| title_full_unstemmed | Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) |
| title_short | Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata) |
| title_sort | optimasi metode ekstraksi albumin dari ikan gabus channa striata |
| topic | ikan gabus perebusan microwave-assisted extraction (mae) ultrasonic-assisted extraction (uae) albumin |
| url | https://jurnal.uns.ac.id/jpscr/article/view/66952 |
| work_keys_str_mv | AT muhammadhaqqihidayatullah optimasimetodeekstraksialbumindariikangabuschannastriata AT munawwarahmunawwarah optimasimetodeekstraksialbumindariikangabuschannastriata AT andisuhendi optimasimetodeekstraksialbumindariikangabuschannastriata |