État des lieux des pertes alimentaires et potentiel d'utilisation des sous-produits animaux par les filières animales
L’INRA a confié à ses groupes « filières » une étude (2015-2016) visant à analyser et à quantifier les pertes alimentaires aux stades de la production agricole et de la transformation. Cet article synthétise le travail sur les filières animales. Grace à la construction d’une méthodologie par bilan...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2019-03-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/2454 |