PENENTUAN TITIK KENDALI KRITIS (TKK) PADA PROSES PENGOLAHAN TEH MAHKOTA DEWA (Studi Kasus di PT. Salama Nusantara)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) merupakan salah satu sistem yang dapat digunakan oleh suatu perusahaan untuk mengontrol mutu dan mengendalikan bahaya yang mungkin muncul pada saat proses pengolahan pada suatu industri. Teh merupakan produk yang rentan terhadap kerusakan, khususnya teh...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2013
|
| Subjects: |