Ilmu dan Pangan Lokal Hasil Ternak : Sub Susu dan Produk Susu
Susu dan produk susu merupakan bagian vital dari pangan hasil ternak. Aspek-aspek susu dan produk susu yang disajikan dalam seksi ini meliputi kimia susu, terutama kmposisi kimia, fisik susu, faktor faktor yang mempengaruhi komposisi susu, prinsip teknologi prosesing susu, dan variasi produk susu lo...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book Section |
| Language: | English |
| Published: |
CV. Bawah Sadar
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/135389/1/Binder1.compressed.pdf |