Ekstraksi dan purifikasi Parsial Enzim 5'-Fosfodiesterase dari Kecambah Kacang Hijau

Ekstraksi dan purifikasi Parsial Enzim 5'-Fosfodiesterase dari Kecambah Kacang Hijau

5'-Fosfodiesterase (5'PDE) merupakan enzim yang dapat menghidrolisis RNA menjadi campuran nukleotida seperti 5'guanosine monophosphate (5'GMP) yang dapat digunakan sebagai penguat rasa pada makanan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari ekstraksi dan purifikasi enzim 5'PD...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Utami, Tyas, Maharani, Shinta, Mustika Sari, Ardea, Nur Cahyanto, Muhammad
Format: Conference or Workshop Item
Language:English
Published: 2011
Subjects:
Food Engineering
Food Processing
Online Access:https://repository.ugm.ac.id/139042/1/Ekstraksi%20dan%20Purifikasi%20Parsial%20Enzim%20.pdf

Internet

https://repository.ugm.ac.id/139042/1/Ekstraksi%20dan%20Purifikasi%20Parsial%20Enzim%20.pdf

Similar Items